2 suklaasalamia
- 250 g tummaa suklaata
- 100 g voita
- 150 g tomusokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 2 rkl (sokeritonta) kaakaojauhetta
- 150 g murskattua digestive-keksejä
- 75 g kuorellisia mateleita
- 15 g pakastekuivattua mustikkaa
- 50 g suolattomia pistaasipähkinöitä
- hyppysellinen merisuolaa
- Koristeluun: 2 rkl tomusokeria
- Sulata suklaa vesihauteessa kattilan päällä. Anna jäähtyä.
- Vaahdota (sähkövatkaimella) sokeri ja pehmeä voi ja lisää kananmunat yksitellen.
- Siiviloi kaakaojauhe suklaan joukkoon ja sekoita suklaa kananmunaseokseen.
- Lisää massaan murennetut keksit, paloitellut pähkinät ja mustikat ja sekoita tasaiseksi.
- Laita massa jääkaappiin 20-30 minuutiksi kovettumaan
- Lusikoi puolet seoksesta tuorekelmun päälle ja kääri kelmun avulla noin 25-30 cm pituiseksi tiiviiksi pötköksi. Muotoile toinen suklaasalami samalla tavalla ja laita jääkaappiin kovettumaan yön yli.
- Poista kelmu ja pyörittele suklaasalamit tomusokerissa ennen tarjoilua. Voit halutessasi myös sitoa suklaasalamin vielä autenttisemman näköiseksi, videoohjeet löytyvät alta.
- Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Suklaasalamin voi valmistaa etukäteen ja se säilyy jääkaapissa noin 4 päivää. Salamin säilyy pakkasessa noin kuukauden.
Resepti: Nigella Lawson
Salamin sitominen kohdassa 3:03