Merileväkaviaaria rapealla bataattilastulla

• luomu bataatti
• 1 prk Caviartia (mustaa merileväkaviaaria)
• 1 prk ranskankermaa
• 1 punasipuli
• 1/2 puntti ruohosipulia
• 1 sitruunan mehu
• mustapippuria
• paahdettua merilevää

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen, pese bataatti ja leikkaa siitä ohuita kiekkoja (älä kuori).

2. Levitä kiekot leivinpaperille, lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla. Paahda noin 15 minuuttia, kunnes kiekot ovat reunoilta kauniin ruskeita. Jäähdytä ritilän päällä.

3. Hienonna punasipuli ja ruohosipuli. Sekoita kulhossa ranskankerma, merileväkaviaari sekä sipulit ja mausta sitruunanmehulla ja mustapippurilla. Leikkaa veitsellä paahdetusta merilevästä ohuita suikaleita.

4. Kokoa bataattikiekon päälle nokare merileväkaviaaria ja koristele paahdetulla merilevällä.
   
   ! Voit hyvin tehdä kaviaarin maidottomaksi ja vegaaniseksi käyttämällä ranskankerman sijaan esim. kaurafraichea.