Champagne Chouette - Berättelsen

aUTRÉAU

Byn Champillon, där familjen Autréau producerar champagne, ligger nära den historiska staden Épernay. Champagnehuset är familjeägt och för tillfället jobbar tre generationer tillsammans i vinkällaren, nämligen Éric Autréau, Érics far Gérard och Érics son Laurent. Släkten Autréau har mycket gedigen kunskap om vinodling – de har odlat vin sedan 1670. År 1953 bestämde sig Gérard för att fokusera på champagne.

DRUVORNA

Druvorna till denna angenäma Chouette champagne kommer förutom från egna vingårdar även från kontraktsodlare som familjen jobbat länge tillsammans med.

pinot meunier

VINRANKORNA PÅ RAD

Efter att druvorna pressats, fraktas druvskalen och -kärnorna till det lokala destilleriet där de används till produktion av Marc de Champagne -brandy.

VINRANKORNA

Familjen Autréau äger idag totalt ca 35 hektar vingårdar i Vallée de la Marne och Côte des Blancs. Vingårdarna är belägna i byarna Champillon, Dizy och Hautvillers (Premier Cru vingårdar) samt i byarna Chouilly och Aÿ (Grands Crus vingårdar).